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圖為黃松甸鎮黑木耳產業基地里整齊擺放的黑木耳菌袋。（資料圖片）

蛟河市黑尊生物科技有限公司的黑木耳菌袋生產線正在運轉。  記者 劉佳寧/攝

天成農副產品批發市場內的監控系統屏幕上，實時顯示著大市場各處的圖景。  記者 劉佳寧/攝

天成農副產品批發市場正門口。（資料圖片）

氣候資源上晝夜溫差大的獨特冷優勢、豐富的林業資源和草資源，為我省發展食用菌產業提供了得天獨厚的良好條件。沿302國道從蛟河起，經敦化、安圖到汪清、琿春，被我省稱為“食用菌產業帶”。通過“食用菌產業帶”的發展帶動，傳統的以家庭為單位的食用菌生產開始向區域化、專業化發展。

從粗放走向精細，從單打獨斗走向規模發展，在全力推動農業供給側結構性改革的今天，請跟隨記者的腳步，走進大山深處，透視我省黑木耳產業發展的一個個側切面，深度解析其產業發展的獨特路徑。

路徑一

有始有終能久盈 產業經營在路上

依托已有的黑木耳種植基礎，十幾年來，我省黑木耳種植發展逐漸加快，產量逐年提升，遠銷全國，因質量優、口感好而深受各地市場歡迎。

蛟河市黃松甸鎮鎮政府的后身就是連片的黑木耳種植基地。2016年，這座1.5萬余人的鎮子人工栽培的黑木耳達到3億袋，干品產量達到1.2萬噸。

這些質量優良、價格合理的黑木耳被運往南方后，會在工廠里進行深加工，創造出更高的附加值。黑木耳精深加工的巨大市場，急需把握。

在蛟河市嘉綠寶食品有限公司的生產線上，工人們正熟練地封裝著黑木耳干品。這家企業所生產的“小成”牌精縮黑木耳，在保持了普通裝黑木耳的營養成分的同時，達到了1比15的泡發率，采取18克小袋包裝，體積小、保質期長，便于攜帶和食用。

在黃松甸鎮，除了嘉綠寶食品有限公司這樣的深加工企業，也有如蛟河黑尊生物科技有限公司這樣的黑木耳液體菌包生產企業，致力于黑木耳菌種的研發，日產菌包可達15萬袋，減輕了種植戶的勞動強度。

在汪清縣天橋嶺鎮，汪清縣天成農業服務公司將自身組建為“公司+基地+耳農+黑木耳專業合作社+集散地批發交易模式”的服務型企業，力爭打造全產業鏈的發展模式。去年10月，他們開始投資，建設從菌種研發到生產和種植的標準化基地，催化本地黑木耳等食用菌的專業化分工。

3月中旬，即將迎來春耳的種植季。天橋嶺鎮的延邊源創生物科技開發有限公司每年可為周邊耳農提供1000萬袋以上的優質木耳菌袋。據董事長文鐵柱介紹，他們已著手進行黑木耳營養飲料的合作加工，正在不斷調試飲料口味，以適應經銷商和市場的需求。

從菌種研發、菌袋生產，再到初加工和深加工，我省黑木耳產品附加值的開發利用率逐步提升。深挖經濟效益，從始到終的一條黑木耳產業鏈，正在穩扎穩打，一步步走向完善。

路徑二

聚流江河喚東風 市場潮涌蘊新機

每個產業的發展都需要完備的市場。為拓展省外市場，打出吉林黑木耳的特色牌，大型黑木耳集散市場的建設勢在必行，如今已在我省頗見成效。

早在2004年，黃松甸鎮就建成了黃松甸食用菌批發大市場。如今，市場占地面積達到12萬平方米，已有經營業戶1000余戶，經紀人3000余人，年銷售黑木耳3萬余噸，銷售額達21億元。大市場的建設，不僅一舉解決了本地木耳的銷售問題，更吸引了來自其他地區甚至是黑龍江省的木耳在此匯集。每年，從這里售出的外地木耳近2萬噸。

面對本地所產的優質黑木耳被運往黑龍江銷售遭遇壓價的局面，汪清的黑木耳大市場建設也提上日程。2012年，天成農副產品批發市場在天橋嶺鎮開張。在2016年，入住商戶達到232戶，每年交易高峰時的交易商戶日均可達500人次，高峰期的日交易額達到2500萬元，全年交易額達到7億元，已在全國各地形成了穩定的供求鏈條和物流線路。2015年，為拓寬銷售渠道，他們建立了農產品網上電子現貨交易平臺，可實現“T+0”的實時交易形式，使買賣雙方隨時掌握交易動態，調整價格，認購訂單。從線下到線上，從產前預訂到即時出貨，全程可控的市場交易形式，為大市場的發展提供了更立體的延伸空間。

兩年前，敦化市黑木耳大市場正式開業運營。市場總占地面積6萬平方米，待拓展面積10萬平方米，也將采取線上線下融合發展的路徑。方興未艾，黑木耳大市場的規?；ㄔO和專業化服務，改變了僅有優質產品而缺乏有力銷售渠道的歷史，將繼續為我省黑木耳產業的崛起畫上精彩的一筆。

路徑三

磨礪淬成三尺劍 擦亮品牌助發力

在如今“酒香也怕巷子深”的開放大環境下，為從激烈的市場競爭中脫穎而出，必須要凝聚力量，打造自身品牌。

今年我省農村工作會議指出，為推進農業供給側結構性改革，要以滿足市場需求為優化導向?！罢{優”是我們的優勢，落實到食用菌產品上，同樣要打好生態牌、特色牌和安全牌。去年，省農委舉辦了2016吉林省優質黑木耳評選活動，評出了省內16家優質黑木耳產品，這次評選推動了區域特色品牌的打造。

瀏覽購物網站“天貓”上的一家名為“黃松甸黑木耳旗艦店”的店鋪，長期收藏、關注它的客戶達到9000余人。據老板娘金萍萍介紹，每年的“雙十一”“雙十二”等網絡促銷期，日均可售出3000份訂單。

網店的銷量，依靠的是“黃松甸黑木耳”品牌知名度。自2007年起，黃松甸鎮連續舉辦了五屆“食用菌暨長白山特色產品展洽會”，宣傳推介“黃松甸黑木耳”品牌。2009年，黃松甸鎮被授予“中國黑木耳之鄉”榮譽稱號。第二年，“黃松甸黑木耳”獲批成為“中華人民共和國地理標志保護產品”。到2014年，“黃松甸黑木耳”獲批成為地理標志證明商標，獲得國內市場的認可。

有著幾十年黑木耳種植歷史的汪清是國務院命名的“木耳之鄉”，于2009年被評為“全國食用菌行業十大主產基地縣”，在2014年又被評為“國家級食用菌安全出口示范區”。他們的“丹華”牌和“吉綠源”牌產品榮獲中國“馳名商標”稱號，通過了國家綠色食品認證，遠銷國內外。

我省黑木耳產業，如冉冉升起的朝陽，需要圍繞自身優勢，著力打造獨具特色的產業鏈和一流品牌，在規范化管理和建立可追溯體系上下功夫，增強吉林黑木耳的知名度，提升市場競爭力。