食用:高纖維、高鉀、高維C 有人說土豆含20%的淀粉,在蔬菜中是含量最高的,但若是把它當(dāng)作主食,其淀粉含量只是面粉的一半,而且土豆是低脂肪高纖維(和蘋果中的膳食纖維含量差不多)的食物,是主食中的佼佼者。 土豆中最值得驕傲的營養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)就是它的含鉀量比較高,很多人都知道補(bǔ)鉀應(yīng)該吃香蕉,其實(shí)土豆的含鉀量要比香蕉高,香蕉并不是用來補(bǔ)鉀的最佳助手。而鉀元素能與鎂、鈣共同作用,增強(qiáng)血管彈性。而且夏天總出汗,容易流失體內(nèi)的鉀,應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。 土豆中的維生素C含量也相當(dāng)不錯(cuò),1個(gè)150克的土豆+1個(gè)150克的西紅柿(土豆餐),全天的維生素C量輕松達(dá)標(biāo)。而且,也不要過于擔(dān)心加熱損失的問題,因?yàn)橛械矸鄣谋Wo(hù)維生素C損失很小。豐富的鉀和維生素C,又類似于果蔬。 因此,它可以充當(dāng)三個(gè)角色,而且還是高纖維、高鉀、高維C的“三好學(xué)生”。 藥用:消腫止痛、祛痘 湖南省人民醫(yī)院康復(fù)理療科副主任醫(yī)師張德元介紹,中醫(yī)認(rèn)為土豆具有和胃調(diào)中、補(bǔ)氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎、活血、消腫等功效,可輔助治療消化不良、習(xí)摜性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥。 消腫、止痛。將土豆去皮,切成薄片往臉上貼,好清涼、好舒服,過一會兒腫脹發(fā)燙的臉就敷熱了。又繼續(xù)換新的,慢慢就感到疼痛在減輕,再連換3次。 緩解碰傷、扭傷、燙傷所致疼痛。在扭傷的部位貼上生土豆片,再在另一只腳與受傷部位對稱的位置按摩,很快就好。 祛痘。剛開始冒出痘痘的時(shí)候,僅僅有些脹痛,趕緊將生土豆片貼在上面,半小時(shí)后再更換,連換幾次,這個(gè)小痘痘就再也發(fā)不起來了。 如果小痘痘上已經(jīng)開始有膿頭,還是仍然用生土豆片貼在上面,一定要切得薄薄的,這樣貼在臉上不容易掉,經(jīng)常更換,這個(gè)已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉,只是要多貼一段時(shí)間,多更換,臉上就不會留下色素沉淀與凹陷了。 老年帶狀皰疹所致疼痛。用生土豆片敷在皰疹位置,還要多喝一些溫開水,配合搓足心,就可將病毒及時(shí)排出體外。很快就不痛了,而且一次治愈,不再復(fù)發(fā)。 膝關(guān)節(jié)痛。用生土豆和生姜搗爛后,敷在紅腫的關(guān)節(jié)處,可緩解疼痛。 |