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三倍體虹鱒屬于優質冷水魚性鮭鱒魚，生長速度快、個體大、肉色鮮艷、肉質細嫩，營養價值高，是現代食品營養學推薦的健康食品；養殖產量高，效益好，是世界優質水產品養殖業中最具代表性的產業之一。只要水溫、溶解氧、pH、氨氮等指標滿足鮭鱒魚類生存和生長條件的河水、水庫底層水、涌泉水、山澗溪流水均可養殖。吉林省水產科學研究院經過多年的養殖技術研究，提出了三倍體虹鱒魚卵孵化、魚苗培育、魚種養殖、商品魚養殖技術模式，經過示范推廣，取得較好的效果，提高了我省冷水魚養殖效益和商品魚品質，滿足了市場消費者對三文魚的需求，為農漁民增收致富提供了有效途徑。 三倍體虹鱒養殖技術要點如下： （一）養殖環境條件 水源水量充足、注排水方便，水質清潔無污染，溶解氧不低于6 mg/L。地下涌泉水應充分曝氣。流水養殖池塘以單排單灌為宜，養殖水溫應低于20 ℃。網箱養殖水域水深20米以上，水體交換方便，網箱設置密度不超過水域面積的0.2%，水溫應低于25 ℃。 （二）發眼卵引進和孵化 三倍體虹鱒發眼卵應從國外或國內專門生產三倍體虹鱒發眼卵的廠家引進，要檢疫檢驗合格。魚卵孵化使用平列槽，放卵密度為20000~30000粒/m2。遮光、防震，流水孵化。水質應澄清，水流通暢，溶解氧高于7 mg/L。孵化適宜水溫8～10 ℃。仔魚破膜后，調整水量，及時清除卵膜及死苗。 （三）魚苗培育 1. 培育條件 采用玻璃鋼平列槽主槽和培育池。平列槽規格長×寬×高2.8m×0.52m×0.22m，槽內水深10～12 cm，距排水口20cm處設置30目的擋網，放魚前用10%含量的聚維酮碘20mg/L消毒24小時。 培育池設置在養殖區域上游，并聯排列，寬2～3 m，長為寬的6～10倍，深0.5～0.6 m，坡降0.2%，水深20～25 cm。培育適宜水溫6～17℃。每萬尾魚苗注水量為5～7 L/min。 飼養與投喂 上浮稚魚在平列槽內放養密度為20000尾/m2。當魚苗0.3～1 g/尾時，移入培育池，密度3000~5000尾/m2。投飼采用0.2～0.5 mm的開口全價配合飼料，蛋白含量達到55%。飼料應具有較高的漂浮性。當上浮稚魚為槽內總魚苗半數時開始投飼馴化。從魚苗開口至每尾0.5 g時，日投飼8次；每尾0.5～1 g時，日投飼6次。每次投飼量應使飼料均勻散滿水面薄薄一層。 （四）魚種養殖 養殖池長20～30 m、寬4 m、深0.6～0.8 m，池水深度30～40 cm。放養密度根據魚種規格確定，具體見下表。
養殖適宜水溫12～17℃。采用全價配合顆粒飼料。投飼應定時、定量，隨水溫、生長情況調整投飼次數和投飼量，以魚種八成飽為宜。初期日投飼6次，中期4次，后期3次。當規格達到15 g以上時，日投飼2次。及時篩選魚種，按不同規格分池飼養。 （五）商品魚養殖 5.1 池塘養殖 池塘以長方形為宜，長寬比6:1～10:1，每個池塘面積不宜超過200 m2，水深60～80 cm。適宜水溫12～20℃，最適水溫16～18℃。注水量不低于50 L/s，池水交換率1.5～2次/h。 魚種放養規格與密度根據注水量、換水率和飼養水平而定。尾重250～350g，密度16尾/m2；尾重1000～1200g，密度6～7尾/m2。采用鮭鱒魚專用飼料。水溫4℃以下日投飼1次，6~12℃日投飼2次，16～18℃日投飼3次，嚴防飽食和過量。800～1000 g時開始投喂含蝦青素的飼料，臨上市前2個月改投含蝦青素80ppm的飼料，保證色度達到28度以上。 5.2 網箱養殖 水質清澈無污染，水面開闊，水體流動性小，水位相對平穩，水深20~50m，pH7.0~8.5，溶解氧＞6.0mg/L，水溫4～25℃，但20至25℃的時間不得超過1個月。網箱一般放置在水庫、湖泊開放水域中，水流交換暢通，避開水流過急、風浪過大區域。網箱形狀可以是正方形、長方形或圓形，體積50 m2以上。網箱覆蓋防跳網。魚種入箱后2～3天后開始投飼。魚種放養密度5~7尾/m2，規格1.0kg/尾左右，規格整齊，體質健康。投飼同池塘養殖。 （六）魚病預防 發眼卵、魚種的引進要嚴格進行檢疫和消毒。池塘和工具也應嚴格消毒。魚病以預防為主。漁藥的使用和休藥期執行NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準則的規定。
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