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2024年05月18日
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第02版:產(chǎn)業(yè)亮點

“伊通燒鴿子”飄香“上線”

沈鴻升 本報記者 侯春強 實習(xí)生 趙世康

近日,“伊通燒鴿子”產(chǎn)業(yè)傳來振奮人心的好消息:自去年12月“滿鄉(xiāng)宏禹”商標(biāo)成功注冊后,伊通縣伊通鎮(zhèn)滿鄉(xiāng)宏禹肉制品加工廠于今年1月再次拿到了食品生產(chǎn)許可證。“伊通燒鴿子”可以批量生產(chǎn)并獲得互聯(lián)網(wǎng)銷售許可的夢想已經(jīng)成為現(xiàn)實,“伊通燒鴿子”也將從這一刻起,正式開啟網(wǎng)絡(luò)銷售模式。

近日,在伊通縣燒鴿子產(chǎn)業(yè)唯一一家持有食品生產(chǎn)許可證的滿鄉(xiāng)宏禹肉制品加工廠,記者看到,生產(chǎn)車間嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)劃設(shè)計,更衣室、洗手消毒間、清洗間、腌制間、包材滅菌間、原料冷庫等一應(yīng)俱全,環(huán)境整潔規(guī)范一塵不染。

工人正為當(dāng)天的訂單忙得不可開交,宰殺、清洗、注料、包紙、炭燒、熏烤、包裝、運輸?shù)雀鞯拦ば虬床烤桶嗖僮鲊?yán)密。紅彤彤的炭火,映照著這一方小小的天地,滿是濃濃的燒烤香氣。燒烤師傅介紹,埋入炭火里的鴿子燒至八分熟取出,在爐火上不停地熏烤、翻動,至色澤暗紅,即可端上餐桌,層層拉絲、絲絲入味、唇齒留香。

滿鄉(xiāng)宏禹企業(yè)負(fù)責(zé)人信心滿滿地表示,眼下我們正在為第二屆伊通滿族文化旅游季暨“伊鹿高鴿”燒烤美食文化節(jié)加油、蓄力、做準(zhǔn)備,有足夠把握滿足節(jié)日期間及全年線上線下燒鴿子供應(yīng)需求,為續(xù)寫“伊通燒鴿子”新傳奇、新篇章貢獻(xiàn)力量。

作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌商品,“伊通燒鴿子”采用獨特?zé)痉椒刂疲蚪瘘S酥脆外焦里嫩味道鮮香而久負(fù)盛名,享譽大江南北,成為伊通滿族自治縣一張獨具特色的美食名片。但因為始終沒有標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工企業(yè)所以無法辦理燒鴿子“食品生產(chǎn)許可證”,燒鴿子網(wǎng)上銷售問題成為困擾整體產(chǎn)業(yè)鏈形成發(fā)展的一道屏障。為破解企業(yè)發(fā)展瓶頸,在縣委、縣政府的高度重視指導(dǎo)下,縣政協(xié)委員積極響應(yīng)號召,搶抓新經(jīng)濟(jì)發(fā)展風(fēng)口,引資聚智投入近5000萬元,謀劃建設(shè)“吉林省颯滿文化產(chǎn)業(yè)園有限公司桃花源溫泉度假民宿燒鴿子基地項目”,目前標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房已經(jīng)建成,鴿子屠宰、加工及設(shè)備安裝、調(diào)試和包裝設(shè)計已全部達(dá)到生產(chǎn)要求和銷售標(biāo)準(zhǔn)。

“伊通燒鴿子”的成功上線,標(biāo)志著伊通縣在助力企業(yè)發(fā)展,打造第三產(chǎn)業(yè)文化IP的進(jìn)程中又向前邁出了堅實的一步。



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