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本報記者 徐文君

“世界羊乳看中國，中國羊乳看陜西，陜西羊乳看隴縣”已成為業界共識。隴縣是如何成為陜西省千億羊乳產業的“頭雁”？我們走進陜西和氏高寒川牧業有限公司東風奶山羊養殖場、隴縣秦羊奶畜生態養殖專業合作社以及陜西和氏乳業集團隴州有限公司，尋找羊奶的“領鮮”秘訣。

隴縣共有規模羊場216個，全縣奶羊存量58萬只左右，年鮮奶產量達11.2萬噸，奶粉加工能力達10萬噸，全產業鏈產值達72.4億元，奶畜產業收入占農村居民人均可支配收入比重超過23%……

奶山羊產業是隴縣的傳統優勢產業，該縣將奶山羊產業與群眾增收和發展集體經濟等緊密結合，以奶山羊產業振興牽引帶動鄉村振興，蹚出了一條屬于隴縣的鄉村振興“羊”光大道。

隴縣境內有天然草場71.6萬畝，人工牧草面積10萬畝。這里氣候溫潤、生態優良、水草資源豐富，自古是皇家牧場，是奶山羊養殖最佳優生區。

在陜西和氏高寒川牧業有限公司東風奶山羊養殖場，數百畝飼草綠意盎然，成群的莎能奶山羊長勢健壯。現代化羊舍干凈整潔，分飲食區、休息區、運動區等，喂食采用自動投飼機投喂，定時定量投喂，每天每只羊僅伙食費就要8元，且它們脖子上的智能項圈還能精準檢測每只羊每天的飲食量、飲水量以及體能等指標，以便工作人員及時掌握每只羊的體能狀況。

“每天早晚我們采用智能擠奶機擠2次奶。擠完的鮮奶無任何接觸通過儲奶罐直接送入鮮奶加工廠，2小時后，新鮮的羊奶變成了羊奶干粉，保證了奶源的新鮮和安全。”和氏高寒川牧業有限公司總經理張會軍介紹，和氏高寒川2萬只標準化養殖場是陜西省“3+X”工程和千億奶山羊全產業鏈重點項目之一，是由陜西和氏乳業集團按照“設施一流、綠色環保、科學高效、世界領先”的理念于2019年建成的集飼草種植、良種繁育、技術引領、科普示范、休閑觀光為一體的現代化智能養殖基地。下屬有六大牧場，存欄良種奶牛6000多頭、奶山羊2萬多只，年產鮮奶1.5萬噸。

產業發展，“頭雁”的作用不容忽視。隴縣理事長李博就是這樣一只“頭雁”。2015年，李博從西北農林科技大學畢業，在看到家鄉奶山羊產業發展的強勁勢頭后，決定返鄉創業。建羊場、學技術、擴規模，他在養羊的道路上一路摸爬滾打，終于“闖”出了名堂：合作社山羊存欄量由剛開始的300多只發展到現在的800多只，單只母羊每天的泌乳量由2公斤增加到3公斤以上。

這幾年，李博積極研究奶山羊養殖技術，與陜西省、寶雞市畜牧單位和西北農林科技大學專家團隊保持聯系，致力于奶山羊品種改良工作。李博研究出的奶山羊、羔羊人工保育技術已經在全縣150個養殖場推廣示范，應用效果顯著。運用這兩項技術累計飼養羔羊15萬只，新增生產總值1.5億元，具有較強的示范效應。2023年合作社總收益達到480萬元。

科技創新，智能化生產線的作用也至關重要。陜西和氏乳業集團隴州有限公司是一家集飼草種植、奶畜養殖、乳品研發、智能制造、食品檢驗、精準營銷于一體的全產業鏈集團化乳制品企業。大家在工廠內看到，羊奶粉智能化車間流水線上的奶粉罐依次封罐，進入殺菌環節。智能控制器中，工人正在用電腦隨時檢測生產的每一道工序，以把控羊奶粉的品質。

目前，和氏乳業集團已建成“食品安全追溯物聯網工程”，通過信息化手段，在產品分料、配料、投料、成品包裝中實現了一物一碼，并將所有數據同步上傳至工信部開放平臺，讓消費者了解企業生產的每個環節，每一杯羊奶喝得更安心。