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一路領(lǐng)“鮮”，“鮮”飄天下。

近日，網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)抖音商城中我省“農(nóng)嫂”牌水果甜玉米段產(chǎn)品連續(xù)多日霸榜，位居水果玉米爆款榜第一名；農(nóng)投公司的黃糯玉米穗也連續(xù)多日名列糯玉米爆款榜、人氣榜之首。

我省鮮食玉米熱銷立即引起網(wǎng)友廣泛熱議，在眾多鮮食玉米品牌中，為何來自我省的鮮食玉米脫穎而出，這背后究竟有著怎樣的“秘密”？

天賦優(yōu)勢 保證“鮮”品質(zhì)

作為產(chǎn)糧大省，我省地處世界黃金玉米帶，黑土地被譽為“耕地中的大熊貓”，土層深厚、有機質(zhì)含量高、生態(tài)環(huán)境好、晝夜溫差大，年日照近3000小時，非常適宜甜糯玉米生長。天賦優(yōu)勢讓吉林鮮食玉米營養(yǎng)豐富，口感香甜，水溶性多糖含量達10-20%，比其它地區(qū)高1-2%。

作為發(fā)展鮮食玉米最早的省份，我省曾是中國鮮食玉米規(guī)模化、工業(yè)化最高的省份，全國首家速凍糯玉米生產(chǎn)企業(yè)、首家甜玉米罐頭生產(chǎn)企業(yè)都來自我省。我省通過深入挖掘鮮食玉米產(chǎn)業(yè)和飲食文化，全力打造鮮食玉米產(chǎn)業(yè)，先后涌現(xiàn)出農(nóng)嫂、祥裕、得樂、陸路雪等一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、新加坡、澳大利亞、俄羅斯等16個國家和地區(qū)。

黑土滋養(yǎng)，產(chǎn)業(yè)賦能。近年來，我省狠抓黑土地保護工作，構(gòu)建了東部固土保肥、中部提質(zhì)增肥、西部改良培肥等保護路徑，選取100個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1008個村、1萬名新型經(jīng)營主體開展黑土地保護技術(shù)示范，探索建立黑土地保護十大模式。“這是推動全省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的持續(xù)保障。”農(nóng)嫂公司項目負責人王小敏如是說。

品牌建設(shè) 保證“鮮”名片

品牌是產(chǎn)業(yè)振興的助推器。

我省高度重視鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全力打造踐行大食物觀的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新樣板，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能聚力。2020年5月，我省出臺《關(guān)于加強鮮食玉米品牌建設(shè)加快鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，全面啟動鮮食玉米品牌建設(shè)。按照政府推動、市場主導(dǎo)，品牌引領(lǐng)、質(zhì)量興農(nóng)，產(chǎn)業(yè)融合、創(chuàng)新驅(qū)動，因地制宜、統(tǒng)籌推進的原則，全力打造全省鮮食玉米品牌，并形成吉林鮮食玉米區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌“三位一體”發(fā)展矩陣。

得益于品牌工程建設(shè)的吉林省農(nóng)嫂食品有限公司坐落在素有“中國玉米之鄉(xiāng)”美譽的公主嶺市，這里土地肥沃，雨熱同季，是優(yōu)質(zhì)玉米主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，公主嶺市因勢利導(dǎo)，搶抓品牌工程建設(shè)，大力發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)，全市鮮食玉米基地發(fā)展到10萬畝，農(nóng)嫂、德樂、祥裕等一批鮮食玉米企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)。

2022年3月，吉林鮮食玉米入選新華社民族品牌工程，農(nóng)嫂、福玉、吉富、秋色滿田、陸路雪等一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和知名品牌成為行業(yè)的主力軍。在政策的加持下，農(nóng)嫂公司在真空鮮食玉米行業(yè)，創(chuàng)造了全國銷量第一、電商銷售額全國第一、出口量全國第一的業(yè)績。

2023年，全省鮮食玉米加工能力達到24億穗，年產(chǎn)值近40億元。鮮食玉米已是我省繼吉林大米之后的又一張“黃金名片”和“黃金產(chǎn)業(yè)鏈”，正在向食品深加工全鏈條發(fā)展全速邁進。

優(yōu)中選優(yōu) 保證“鮮”味道

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是鮮食玉米的關(guān)鍵。

我省玉米種子繁育研究處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，有農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)25家、農(nóng)業(yè)大專院校5所。通過科研單位，我省研究培育鮮食玉米新品種逾百種，并選育出一批在食味品質(zhì)上與打造高端品牌相適應(yīng)，具有突破性的標志性品種。與此同時，我省還建立了優(yōu)良品種遴選、推廣機制，完善優(yōu)良品種審定標準，大力推進優(yōu)良品種商業(yè)化運作和品質(zhì)保護體系建設(shè)，豐富的種質(zhì)資源為發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)筑牢了根基。

在品種選育方面，我省鮮食玉米企業(yè)也下足了功夫。農(nóng)嫂公司以省農(nóng)科院玉米所為全面技術(shù)依托，開展優(yōu)質(zhì)、適合真空塑封鮮食玉米品種的選育和推廣轉(zhuǎn)化，合作共建“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地”，共同開展“吉林鮮食玉米優(yōu)質(zhì)品種試種推廣”項目建設(shè)，目前新品種吉農(nóng)糯9已實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。

農(nóng)投集團與國內(nèi)外知名農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)合作，引進和培育了一系列適應(yīng)我省氣候和土壤的高品質(zhì)鮮食玉米品種，配合精準施肥、滴灌等現(xiàn)代化、標準化種植技術(shù)，大幅提升了鮮食玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

區(qū)別于普通的糧食玉米，我省鮮食玉米作為糧、果、菜兼用型作物，憑借營養(yǎng)豐富、風味獨特出圈。近幾年，我省培育的“綠育黃粘早1號”“綠糯619”“吉農(nóng)糯111號”等優(yōu)質(zhì)品種，口感鮮甜、低脂高纖，在市場上受到廣泛喜愛。

全程品控 保證“鮮”營養(yǎng)

質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命。

說起鮮食玉米的營養(yǎng)，王小敏如數(shù)家珍：黃色玉米富含胡蘿卜素和玉米黃素，對維持視力健康有幫助；黑色玉米富含花青素，具有抗氧化防衰老的功效；甜玉米香甜可口，老少皆宜，水果型甜玉米可以生吃，其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的含量要比普通玉米高兩倍左右，硒的含量更是比普通玉米高8-10倍……

為了保留鮮食玉米的營養(yǎng)和最佳口感，其采摘時間和加工方法非常重要。在長期的生產(chǎn)實踐中，我省鮮食玉米公司摸索出一系列鎖鮮“秘笈”：最佳采摘期是乳熟期，采摘下的玉米棒在最短時間內(nèi)運送到加工車間，經(jīng)過剝皮、清洗、預(yù)煮、包裝、真空、封口等流程，最大程度地保留了鮮食玉米的營養(yǎng)和鮮度。

市場是檢驗產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)口碑的唯一標準。作為全省鮮食玉米的領(lǐng)軍企業(yè)，2021年農(nóng)嫂公司與省糧食行業(yè)協(xié)會等單位共同編制了《吉林鮮食玉米》團體標準、《吉林省鮮食玉米加工技術(shù)規(guī)范》等系列鮮食玉米標準，2022年與省市場監(jiān)督管理廳等單位共同編制了《吉致吉品鮮食玉米》團體標準。10多年來，農(nóng)嫂食品憑借20道最嚴格的品質(zhì)檢驗，未出現(xiàn)一例品質(zhì)事故。而吉林鮮食玉米，也在全程品控中，一路領(lǐng)“鮮”。

“鮮”食天下，人間至味。如今，吉林鮮食玉米已成為南方餐桌上的新寵。相信，在大食物觀的引領(lǐng)下，它必將串起“黃金產(chǎn)業(yè)鏈”，“鮮”飄更遠方。