2024年07月11日
為幫助養殖場戶降本增效，穩定基礎產能，農業農村部畜牧獸醫局組織國家肉牛牦牛產業技術體系總結了地方提高肉牛綜合生產能力的有效做法，形成肉牛養殖降本增效技術指導建議，供養殖場戶參考。
科學選種用種，提高種質效益
目前國內肉牛市場對牛種大致有“增重型”與“肉質型”兩個需求方向。選種時，除了考慮飼料轉化率、抗病能力、生長速度、育肥效果以及環境適應性等因素外，需要結合不同生產和經營目的科學選種。
“增重型”品種有西門塔爾、夏洛來、利木贊牛等引進品種及其雜交牛，以及國內培育的夏南牛、云嶺牛、華西牛等及其雜交牛。“肉質型”品種有和牛、安格斯等引進品種及其雜交牛，以及我國本地黃牛及其與“肉質型”品種的雜交牛。
針對不同市場需求，一般采取純種或品種間雜交等技術手段，配套科學養殖生產技術，將所選品種的優勢或雜交優勢最大限度發揮出來。同時，以市場為導向制定生產和經營計劃，調整牛種和牛群結構，適當淘汰老齡低產母牛，有條件的養殖場戶可補充優質母牛，增優去劣，量身定制自身特色的選種用種策略和技術方案。
科學利用飼料資源，降低飼養成本
“就地、就近”采購存儲飼草料原料和因地制宜放牧補飼，是降低飼養成本的基礎。根據品種和生產目標科學設計日糧，并適時調整飼料配方和飼喂量，采取差異化飼喂，節約飼養成本。
利用廉價且營養含量較高的原料包括各種酒糟、醬油醋糟、果渣等糟渣類和農產品加工等副產品，以及提高玉米全株青貯質量，可以節約能量飼料用量。低值粗飼料可通過揉搓、切短、發酵等方式提高適口性和利用率。
具有飼料配方設計和加工調制能力的生產主體，可采用瘤胃降解蛋白/過瘤胃蛋白比（RDP/RUP）和能氮平衡的日糧配方技術，采用全混合日糧（TMR）飼喂，提高飼料轉化利用效率。母牛帶犢飼養養殖場戶，要注重提高犢牛成活率，降低飼料和人工成本，可采取犢牛欄與母牛欄隔開，犢牛可自由出入，便于犢牛哺乳和采食專用飼料。
加強疫病預防與治療，保障牛群健康
加強布魯氏菌病等人畜共患病的防控和凈化，尤其在種牛場和核心育種場有效開展牛布魯氏菌病和結核病的凈化。制定科學合理的免疫程序，對口蹄疫、牛結節性皮膚病、牛流行熱、牛傳染性鼻氣管炎、牛病毒性腹瀉、梭菌病、牛巴氏桿菌病等實施有效的免疫預防。針對牛呼吸疾病綜合征和犢牛腹瀉等多病原混合感染的常發病，通過早診斷和早治療以提高療效。基于夏季寄生蟲病多發特點，定期開展預防性和治療性驅蟲，以防止內、外寄生蟲傳播。
建立完善的生物安全體系，保持牛舍清潔干燥，通過隔離、消毒和廢棄物無害化處理等措施，有效阻斷病原體輸入和場內傳播。通過調整日糧配方、預防性用藥或添加益生菌、飼喂抗應激飼料等，落實好運輸、分娩、斷奶、轉群等環節的抗應激措施。南方地區做好防暑降溫工作，不喂霉變劣質飼料，預防瘤胃酸中毒。
優化生產工藝，提升養殖效率
優化體況評定、發情監測、妊檢、母牛帶犢等技術，提高母牛受胎率和產犢率，降低繁育成本。采用新生犢牛培育技術，降低犢牛死淘率。
加強極端氣候條件下的環境調控，降低冷熱應激效應。夏季高溫條件下，應確保提供充足的清潔飲水，調整飼喂時間至早晨和晚上，避開中午的高溫時段，并定期清理飼槽以防止飼料變質，避免引發消化系統問題。針對圍欄牛舍可采用網簾遮陽等技術，對開放及半開放牛舍應加強自然通風，有條件的可采用機械通風或噴淋等方式輔助降溫。濕熱多雨地區的牛舍屋檐高度不低于4米，屋檐加裝板材平延牛床外1.5米，可遮陽和預防潲雨。寒冷環境下應防風保溫，可采用防風墻御寒、保溫加熱恒溫飲水（20℃溫水）、鋪設厚墊草等技術措施。
糞污按照土地承載能力和條件，最好就地就近直接堆肥還田，實施種養結合。根據資源稟賦，生產特色有機肥料；結合養殖工藝，推進牛糞墊料化、燃料化利用。
據（農業農村部）
吉 林 日 報 社 版 權 所 有 未 經 授 權 禁 止 復 制 或 建 立 鏡 像
地址：吉林省長春市火炬路1518號
