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七月，土豆花盛開的時節(jié)，我跟隨市縣攝影家協(xié)會的攝影師們來到久負(fù)盛譽(yù)的馬鈴薯粉條之鄉(xiāng)——長嶺縣三青山鎮(zhèn)。說起三青山粉條那可是家喻戶曉的名牌產(chǎn)品，傳統(tǒng)的三青山手拍粉工藝還是我省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

我見過農(nóng)村小園子里的土豆花，那小玲瓏一樣的白花、紫花很是惹人喜愛。來這里觀賞土豆花海，參觀傳統(tǒng)手工藝漏粉流程，對我來說還是第一次，心里不免有些興奮。

正是草木盎然、百花爭艷的盛夏時節(jié)，鄉(xiāng)村風(fēng)光美不勝收。三青山馬鈴薯粉條特色小鎮(zhèn)干凈、整潔，以一種優(yōu)雅的姿態(tài)迎接著遠(yuǎn)方的客人。寬闊的街路，整齊的路燈，鱗次櫛比的樓房，還有那往來不息的車輛行人，顯示出這里的繁華。同行者介紹說三十年前這里就叫“小康村”，今日一見，果然名不虛傳。

據(jù)說三青山粉條鼎盛時期，全鎮(zhèn)開辦粉坊五百多家，年生產(chǎn)加工粉條近三萬噸。那時，三青山鎮(zhèn)遍地栽種馬鈴薯，每年6月下旬到7月上旬，三青山大地一片雪白或淡紫，到處都是盛開的土豆花。后來受環(huán)保問題影響小作坊被全部關(guān)停，當(dāng)?shù)卦S多薯農(nóng)改種玉米。沉寂了幾年之后，直到2023年，隨著污水處理廠的建成，三青山馬鈴薯特色小鎮(zhèn)又重?zé)ㄉ鷻C(jī)。

在大房身村的土豆花海旁，我們遇到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，談起馬鈴薯粉條生產(chǎn)，人人眉飛色舞神采飛揚(yáng)，看得出那是他們的驕傲和自豪，是他們幸福生活的保障。

聽著當(dāng)?shù)劓?zhèn)村干部和村民對三青山鎮(zhèn)馬鈴薯粉條產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的介紹，更加激發(fā)起攝影師拍攝美麗鄉(xiāng)村宣傳好家鄉(xiāng)面貌的熱情。我們踩著松軟的土地，走進(jìn)花海，尋找最佳的取景區(qū)域，架起相機(jī)，或蹲、或站、或仰、或俯，選擇著不同的視角，拍下稱心滿意的畫面。土豆花朵呈穗狀形，看上去非常淡雅素潔。這片土豆花都是白色的，每一朵綻開的花就像一個個小金鐘，白色的花瓣素雅端莊，金黃的花蕊玲瓏剔透，讓這份素雅有了高貴的氣質(zhì)。微風(fēng)拂過，一片片潔白的土豆花，在鮮嫩的綠葉襯托中，翻騰起一浪一浪燦爛的身影，多而不雜、繁而不亂，質(zhì)樸潤心。

為了不留遺憾，隨行的女生不顧田野土質(zhì)的泥濘，毅然走進(jìn)花海，為攝影師當(dāng)起模特，留下自己美麗的倩影，也為土豆花海再增添一抹亮麗的風(fēng)景。

參觀拍攝完土豆花海，攝影師又來到大喬粉業(yè)參觀現(xiàn)代化粉條加工工藝。大喬粉業(yè)生產(chǎn)的粉條是堅(jiān)持傳承手拍粉工藝，按照創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色的發(fā)展理念生產(chǎn)的高質(zhì)量的粉條，日產(chǎn)鮮粉十三萬斤左右，生產(chǎn)線——打芡、和面、漏粉、撈粉、冷卻、剁粉、晾曬和捆扎，各個環(huán)節(jié)分工明確，技術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)，從漏粉到粉條晾干一般都當(dāng)日完成。聽著介紹，攝影家們對大喬粉業(yè)的生產(chǎn)加工能力贊嘆不已。

相比于大喬粉業(yè)的現(xiàn)代化工藝，老吳家的小作坊仍保留著手拍粉的傳統(tǒng)工藝，只是和面和拍粉換上了機(jī)械攪面和電動拍粉工具。聽說攝影家們來參觀拍照，幾名正在漏粉的工匠詳細(xì)為大家介紹、演示每個環(huán)節(jié)。正忙著導(dǎo)粉的王全順老人今年快七十歲了，是遠(yuǎn)近有名的粉匠。當(dāng)年他靠漏粉發(fā)家致富，如今年歲大了，仍舍不得丟棄這門手藝，誰家漏粉找到他，他都爽快地答應(yīng)，干起活來還是當(dāng)年那股勁頭。

這邊還在拍攝、采訪，熱情好客的老吳已經(jīng)讓老伴煮好一大盆水煮粉，又端來一大碗辣椒醬，招呼大伙一起品嘗。看著大家吃得美滋滋的樣子，老吳說這叫原湯煮原粉，不知要比飯店、食堂煮的水粉好過多少倍呢。

一天的隨訪，讓我看到了三青山鎮(zhèn)這個粉條特色小鎮(zhèn)的風(fēng)貌，領(lǐng)略到這里是名符其實(shí)的美麗鄉(xiāng)村，也感受到這里淳樸的民風(fēng)，特別是對粉條加工的傳統(tǒng)手工藝有了清晰的了解。

三青山鎮(zhèn)的馬鈴薯種植和粉條加工名聲遠(yuǎn)播，拿過不少國家級獎項(xiàng)，成為我省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一張名片。近年來在打造特色小鎮(zhèn)上，他們下了很大功夫，讓這一特色產(chǎn)業(yè)迸發(fā)出更大的生機(jī)，我相信，這里也必將成為我省鄉(xiāng)村旅游的打卡地。