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帶不走延吉的歷史和美景，但可以帶走延吉的美味和特產。近年來，延吉特色民俗食品的名氣越來越大，伴隨著五一旅游熱度高峰，它們的消費市場更是火力全開。其中，泡菜、米腸、米酒等一眾民俗食品實現了銷量翻倍上漲，頗受外地游客青睞。

泡菜憑借鮮辣、爽口、開胃的特點，征服了無數游客的味蕾，大家在返程時，行囊里總會裝上辣白菜、牛板筋等品類的泡菜。“辣白菜在5月2日就脫銷了!”延邊韓食府民俗食品有限公司銷售經理陳家玉表示，該公司為了應對五一銷量高峰提早備貨，但還是低估了游客的消費熱情，辣白菜1天就能賣出1萬袋，供不應求。“各家直營店、加盟店的銷售情況都很好，西市場店最為火爆，銷量是平日的三至四倍。”據陳家玉統計，五一期間，僅門店和小經銷商的銷售總額就超過60萬元。

明太魚制品一直是延吉人鐘愛的民俗食品，近幾年，外地游客也愛上了這種味道。延邊百年食品加工有限公司主要生產明太魚制品，在延吉百貨大樓及州內超市、西市場等地均有銷售。據該公司經理喬昊禹介紹，五一期間，明太魚制品銷量直線上升。“干明太魚口感好、方便攜帶，深受外地游客歡迎。”

“五一期間，我們的產品銷量提高了一倍，車間每天要生產1噸米腸。”延邊高文遠民族食品有限公司董事長高文遠說，產品的熱銷讓他每天忙得脫不開身。該公司的產品目前在延吉西市場、千盛超市以及多家零售店均有售賣，每家的銷量都很好。

與此同時，米酒在這個五一成了“流量之王”，入口溫潤、開胃去膩，加上水果風味和奶油調和，讓嘗過的人念念不忘。延邊鮮稻食品有限公司主打玉米、奶油、蜜桃等口味米酒，五一前，生產車間開足馬力備貨，但銷量還是遠超預期。“米酒的銷量增加了10倍不止！”該公司董事長張鑫說，五一期間，公司在延吉河早市、西市場都設置了可免費品嘗米酒的經銷處，各地游客品嘗后購買熱情十分高漲。

采訪中，各企業的相關負責人均表示，十分感謝廣大游客對民俗食品的青睞，他們會始終把產品品質和顧客滿意度放在首位，努力提供更好、更優質的產品，爭取讓大家都吃到最正宗的民俗食品。