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近日，“伊通燒鴿子”產業(yè)傳來振奮人心的好消息：自去年12月“滿鄉(xiāng)宏禹”商標成功注冊后，伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)滿鄉(xiāng)宏禹肉制品加工廠于今年1月再次拿到了食品生產許可證。“伊通燒鴿子”可以批量生產并獲得互聯(lián)網(wǎng)銷售許可的夢想已經成為現(xiàn)實，伊通燒鴿子也將從這一刻起，在這個熱辣滾燙的春天正式開啟網(wǎng)絡銷售模式。

4月17日，在縣燒鴿子產業(yè)唯一一家持有食品生產許可證的滿鄉(xiāng)宏禹肉制品加工廠，記者看到，整個生產車間，嚴格按照食品生產衛(wèi)生標準要求規(guī)劃設計，男（女）更衣室、洗手消毒間、清洗間、腌制間、包材滅菌間、原料冷庫等一應俱全，環(huán)境整潔規(guī)范一塵不染。

工人師傅正為今天的訂單忙得不可開交，宰殺、清洗、注料、包紙、炭燒、熏烤、包裝、運輸?shù)雀鞯拦ば虬床烤桶嗖僮鲊烂堋＜t彤彤的炭火，映照著這一方小小的天地，和煦的春風里滿是濃濃的燒烤香氣。據(jù)燒烤師傅介紹，埋入炭火里的鴿子燒至八分熟取出，在爐火上要不停地熏烤、翻動，至色澤暗紅，即可端上餐桌，可謂是層層拉絲、絲絲入味、唇齒留香。

滿鄉(xiāng)宏禹企業(yè)負責人信心滿滿地表示，眼下我們正在為第二屆伊通滿族文化旅游季暨“伊鹿高鴿”燒烤美食文化節(jié)加油、蓄力、做準備，有足夠把握滿足節(jié)日期間及全年線上線下燒鴿子供應需求，為締造、續(xù)寫“伊通燒鴿子”新傳奇、新篇章貢獻企業(yè)力量。

作為省級非物質文化遺產的品牌商品，“伊通燒鴿子”采用獨特燒烤方法秘制，因金黃酥脆外焦里嫩味道鮮香而久負盛名，享譽大江南北，成為伊通滿族自治縣一張獨具特色的美食名片。但因為始終沒有標準的生產加工企業(yè)，所以無法辦理燒鴿子“食品生產許可證”，“燒鴿子”網(wǎng)上銷售問題成為困擾整體產業(yè)鏈形成發(fā)展的一道屏障。為破解企業(yè)發(fā)展瓶頸，在縣委、縣政府的高度重視指導下，縣政協(xié)委員積極響應號召，搶抓新經濟發(fā)展風口，引資聚智投入近5000萬元，謀劃建設了“吉林省颯滿文化產業(yè)園有限公司桃花源溫泉度假民宿燒鴿子基地項目”，目前標準化生產廠房已經建成，鴿子屠宰、加工及設備安裝、調試和包裝設計已全部達到生產要求和銷售標準。

“伊通燒鴿子”的成功上線，標志著我縣在助力企業(yè)發(fā)展，打造第三產業(yè)文化IP的進程中又向前邁出了實質性步伐，必將為推動縣域經濟高質量發(fā)展打下堅實基礎。