大多數蘋果適宜的貯藏溫度為-1~1℃,相對濕度為90%左右。蘋果采收后,經過挑選包裝即可入庫貯藏,在貯藏過程中保持庫溫穩定和適宜的濕度,即可達到長期貯藏的目的。但是青香蕉、印度、元帥、紅玉、國光等品種在貯藏過程中易發生虎皮病,果實需先用含有二苯胺或乙氧基喹的包果紙包果,每張包果紙含二苯胺或乙氧基喹1.5~2毫克或果實浸泡于含乙氧基喹0.25%~0.35%的溶液片刻,然后冷藏,可有效抑制蘋果虎皮病的發生。