我們?nèi)赓I買買,各國商人卻到東北小鎮(zhèn)購購購。紅紅的中國辣椒闖入國際市場?吉林省洮南市的福順鎮(zhèn)辦到了! 吉林西部的這個(gè)小鎮(zhèn),每年這個(gè)時(shí)候,黑土地都會被一片片紅色覆蓋,這是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民晾曬辣椒的季節(jié)。 晾曬是為了更方便辣椒的加工和運(yùn)輸,從2000年開始,這個(gè)小鎮(zhèn)的辣椒就已經(jīng)出口到韓國、日本、東南亞及歐美各國。 賈相嶺和老伴正在收的是今年試種的新品種辣椒,名叫“金塔”。 這種辣椒顏色紅、果實(shí)厚、辣度還不高,是韓國人做辣椒醬最喜歡的品種之一。 根據(jù)辣椒的顏色、個(gè)頭大小,皮質(zhì)厚度和辣椒籽成熟度,當(dāng)?shù)赜幸惶壮墒斓募庸な召忬w系。 辣椒的顏色越紅,價(jià)格就越高,除了手里這“金塔”辣椒,賈相嶺他家還種10畝名叫“北京紅”的辣椒,也是一種做韓國辣椒醬的品種。 賈相嶺的辣椒收下來就直接賣給了鎮(zhèn)子里的加工廠,福順鎮(zhèn)大大小小的辣椒企業(yè)有上百家,賈相嶺農(nóng)閑時(shí)也會去企業(yè)打工,一年下來,不僅有五六萬元的收入,而且什么辣椒品種能賣上高價(jià),當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都清楚得很。 賈相嶺今年主種了“北京紅”,因?yàn)樗l(fā)現(xiàn),這是韓國客商來鎮(zhèn)里找的最多的辣椒,也是鎮(zhèn)里收購出價(jià)最高的品種。 推車上這些“北京紅”正在送進(jìn)冷庫保存,但這批辣椒本不是本地產(chǎn)的,而是來自山西。 剛少春做了十年的辣椒生意,他發(fā)現(xiàn),今年本地產(chǎn)的“北京紅”已經(jīng)不夠用了。 福順鎮(zhèn)過去幾十年種的都是一種叫“福順紅”的本地辣椒,主要銷往東南亞。但最近幾年,韓國客商來的越來越多,他們要的跟“福順紅”比起來,顏色更紅、辣度更低。 這幾年,雖說改種新品種的農(nóng)民不少,但還是供不上韓國市場的需求。每年這里都要向韓國供應(yīng)辣椒將近10萬噸。 這是剛少春從全國各地采購回來的“北京紅”,拉回來就直接放進(jìn)了冷庫。速凍,既是為了便于保存,也是為了滿足韓國市場對辣椒顏色的需求,鮮辣椒經(jīng)過速凍,顏色會稍稍深一點(diǎn),做辣醬、做泡菜,看起來更漂亮。 與剛少春的冷庫一街之隔,就是鎮(zhèn)里最大的干辣椒加工廠,也是賈相嶺打工的地方。 賈相嶺今天的工作是篩辣椒籽,篩出來的辣椒籽可以直接榨辣椒籽油,還可以磨成粉加入到辣椒粉里,增加辣度。 除了辣椒籽,這紅紅的辣椒粉里面已經(jīng)包含了三個(gè)辣椒品種。 色價(jià)是辣椒表面的顏色,不同的辣椒品種,顏色、辣度都不相同。 國內(nèi)訂單只占田鑫生意的三分之一,他廠子里加工的辣椒大多都是發(fā)往國外。 這種牛皮紙袋,是發(fā)往歐美的辣椒專用的包裝,適合遠(yuǎn)距離長時(shí)間運(yùn)輸。田鑫想讓他的辣椒不只銷往日韓,他更想把生意做到全世界,想要站在辣椒食品產(chǎn)業(yè)的頂端,不僅僅是田鑫,他所在的小鎮(zhèn)也同樣還有很長一段路要走。 幾十年的辣椒生意讓福順鎮(zhèn)成為當(dāng)?shù)厝司杖胱罡叩牡貐^(qū),但怎么做大做強(qiáng),不在低端產(chǎn)業(yè)里轉(zhuǎn)圈,是秦立峰最近一直在琢磨的事情。 怎么才能提高辣椒的附加值,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級,秦立峰帶我們來到了鎮(zhèn)上一個(gè)正在施工的工地。 一個(gè)月后,這里就會成為一個(gè)辣椒育苗基地。 秦立峰想要改良辣椒品種,除了滿足市場需求,更重要的是他在為新型的辣椒產(chǎn)品做儲備。 |