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近日，梅河口市代表省市場監督管理廳向國家市場監督管理總局智慧監管調研組匯報了智慧食安監管工作，該市的監管做法經驗受到總局領導的肯定和鼓勵。

梅河口市場監督管理局“智慧食安”工程一期項目完成了210個重點單位的信息化“陽光廚房”建設，躍興農產品批發市場智慧農批平臺上線運行。在食品生產領域，結合小作坊整治，投資100余萬元對4個豆腐坊、2個酒坊、4個熟食、1個食用油坊進行改造提升和信息化監管全覆蓋。2020年，投資110萬元啟動了“示范農村集餐放心廚房”建設項目，在灣龍鎮灣龍溝村、康大營鎮民安村、進化鎮三合村建成了“示范農村集餐放心廚房”，將逐步消除以往露天操作、消毒環節缺失、污水亂排、食品安全隱患突出等亂象，做到潔凈、安全、透明，確保農村群眾集體聚餐安全。

為了確保群眾舌尖上的安全，梅河口市場監督管理局將按國家和省廳關于加大智慧監管工作的要求，進一步完善升級現有智慧食安智能化系統。通過人臉識別、影像追蹤、AI技術、數據建模、5G技術等大數據手段，實現廚房未登記人員、不文明行為等的自動抓拍記錄，倒逼企業提高自律能力，方便執法取證；通過監管平臺對企業的食品安全員實現人機對話，培訓互動，提高從業人員的食品安全素質；通過平臺采集到的檢測、溯源、監控、監管等多元化數據，對監管主體形成準確畫像，實現從農田到餐桌的全程全域監管，并力爭實現“智慧食安”工程向生產企業延伸，做到大型商超全覆蓋，實現全鏈條智慧監管。